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Mundo Gourmet, ¿Qué es terroir?
¿Qué es terroir?

Terroir es un término de origen francés que podemos traducir como terreno, terruño, pago…

En viticultura la palabra terroir describe las condiciones climáticas particulares, en una localización geográfica concreta (en un suelo concreto) y los efectos que producen sobre la uva y posteriormente el vino.
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