Mundo Gourmet, Vinos, Salchichonería, Abarrotes, San Ángel, CDMX

Cervezas de Bélgica

Cervezas de Bélgica

Bélgica, conocida por su rica tradición cervecera, alberga una impresionante diversidad de cervezas que han capturado la atención de los aficionados y expertos en todo el mundo. Desde las cervezas trapenses elaboradas por monjes en monasterios hasta las lambics fermentadas con levaduras silvestres, la escena cervecera belga es única y llena de historia.

Trapenses y Abadías

Bélgica es hogar de cervezas trapenses auténticas, elaboradas en monasterios bajo la estricta supervisión de los monjes. Estas cervezas, conocidas por su calidad y tradición, son reconocidas internacionalmente.

  1. Westvleteren 12 (XII): Considerada por muchos como una de las mejores cervezas del mundo, esta cuádruple oscura es compleja, con notas de frutas oscuras, caramelo y especias.
  2. Chimay Grande Réserve (Blue): Una cerveza trapense oscura y rica, con sabores de ciruelas pasas, caramelo y un toque de chocolate.
  3. Orval: Una cerveza trapense única, conocida por su fermentación con levaduras silvestres, que le confiere sabores a cuero, frutas y un distintivo toque de lúpulo.

Lambics y Gueuze

Bélgica también es famosa por sus lambics, cervezas elaboradas mediante fermentación espontánea con levaduras silvestres de la región del Valle del Sena.

  1. Gueuze: Una mezcla de lambics jóvenes y envejecidos, con una carbonatación natural y un sabor agrio y complejo.
  2. Kriek: Lambic envejecida con cerezas ácidas, resultando en una cerveza afrutada, ácida y refrescante.

Estilos Belgas Clásicos

La diversidad de estilos de cerveza en Bélgica es impresionante, desde las cervezas de abadía hasta las ales fuertes y oscuras.

  1. Duvel: Una Belgian Strong Pale Ale, dorada y con un alto contenido alcohólico, conocida por su sabor afrutado y especiado.
  2. Leffe Blonde: Una cerveza de abadía belga con un color dorado y sabores a malta, frutas y especias.
  3. Rochefort 10: Una cerveza trapense cuádruple oscura, rica en sabor con notas de frutas oscuras, caramelo y toques de chocolate.

Cervezas de Flandes

La región de Flandes en Bélgica es famosa por sus cervezas ácidas y complejas.

  1. Rodenbach Grand Cru: Una Flanders Red Ale envejecida en barricas de roble, con sabores agrios, frutales y vinícolas.
  2. Duchesse de Bourgogne: Una cerveza roja flamenca que combina sabores dulces y ácidos con toques de frutas oscuras y roble.

Cervezas de Trigo y de Temporada

  1. Hoegaarden: Una cerveza de trigo belga, con especias y cítricos, refrescante y perfecta para los días calurosos.
  2. Delirium Tremens: Una Belgian Strong Pale Ale reconocida por su etiqueta rosa y su sabor especiado con notas de manzana y plátano.

Innovación Cervecera

Bélgica no solo se aferra a las tradiciones, sino que también abraza la innovación cervecera.

  1. St. Bernardus Abt 12: Una cerveza trapense que, aunque no es oficialmente trapense, sigue la tradición trapense con ricos sabores a frutas oscuras y caramelo.
  2. La Chouffe: Una Belgian Strong Pale Ale con un toque de lúpulo, notas frutales y un carácter especiado distintivo.

Escena Cervecera Contemporánea

La escena cervecera belga ha evolucionado con el tiempo, dando paso a una nueva generación de cervecerías artesanales y cervezas contemporáneas.

  1. Brasserie Dupont Saison Dupont: Una clásica Saison belga, refrescante y especiada, con un toque terroso.
  2. St. Louis Gueuze Fond Tradition: Una interpretación contemporánea de la Gueuze, equilibrada y accesible.

Festivales y Cultura Cervecera

Bélgica celebra su cultura cervecera con diversos festivales, como el famoso Festival de la Cerveza de Bruselas, donde los amantes de la cerveza pueden degustar una amplia variedad de estilos.

En resumen, la escena cervecera belga es un fascinante crisol de tradición y creatividad. Desde las cervezas trapenses que han perdurado durante siglos hasta las innovadoras creaciones de cervecerías contemporáneas, Bélgica continúa siendo un destino cervecero incomparable que deleita a los paladares de todo el mundo.

Compra cerveza de Bélgica en Mundo Gourmet