Aperol 750ml
Vista: Radiante color naranja
Nariz: Con olor a cáscara de naranja y notas de hierbas y raíces endulzadas con vainilla
Gusto: Naranja fuerte con una agradable nota agridulce y delicadamente salada
Maridaje: Aperitivos, botana ligera, comida italiana
Aperol 750ml
Aperol es una bebida alcohólica de origen italiano producida originalmente por la empresa Barbieri con sede en Padua. Aperol ahora es producido por el Grupo Campari. El origen de este licor se remonta a 1919,1 pero solo se volvió popular después de la Segunda Guerra Mundial.
Entre sus ingredientes se encuentran la naranja amarga, el ruibarbo, la genciana y la quina. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, Aperol tiene una graduación alcohólica de 11%, menos de la mitad que Campari. Sin embargo, es más suave y menos amargo, mientras que el Campari es más oscuro de color.
El Aperol que se vende en Alemania tiene 15% de alcohol para evitar regulaciones locales.
Spritz
Uno de los cócteles más populares hechos con Aperol es el Spritz.2 La preparación utiliza una copa de vino llena de hielo y luego se mezcla el vino espumoso, Aperol y soda en las siguientes porciones:
3 partes de vino espumoso (vino de aguja) o cava
2 partes de Aperol
1 parte de soda
rodaja de naranja.
Distinciones
Aunque no es una bebida que haya participado muy frecuentemente en competencias de licores, Aperol recibió las más altas distinciones en dos concursos recientes. En 2007, la revista Wine Enthusiast lo calificó en la categoría de 90-95 puntos. En los años 2010 y 2012, durante la San Francisco World Spirits Competition, este licor obtuvo doble medalla de oro, el mayor premio que se otorga en esta competencia.
