Elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en extensivo de la Península Ibérica y alimentado exclusivamente de bellotas durante la época de Montanera. Se trata de un producto artesanal con 24 meses de curacion y una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet.Ha sido reconocido por 9 años con el SUPERIOR TASTE AWARD.