Espumoso Norton Cosecha Especial Extra Brut
Tipo: Vino Blanco Espumoso
Bodega: Norton
Uvas: Chardonnay
Crianza: Alc. Vol: 12%
Pais: Argentina
Región: Luján de Cuyo, Mendoza
Vista: Amarillo dorado con sutiles tonalidades verdosas con una burbuja elegante y consistente.
Nariz: Clara fruta maduras como manzana y durazno, recuerdos de pan recién horneado y apunte de vainilla.
Boca: Equilibrado, burbuja fina, cremante, acidez muy balanceada y buena untuosidad, confirma nariz. Fresco, frutal y fino seco.
Espumoso Norton Cosecha Especial Extra Brut Maridaje: Fresco y excitante en el paladar. Perfecto con mariscos y canapés rebozados, en hojaldre o fritos, platillos muy especiadas como el mole.
Premios:
Wines of Argentina Awarded 2010, Plata.
Tim Atkin 2017, 86 pts.
Wine Enthusiast 2010, 86 pts.
La uva Chardonnay
Esta variedad blanca de la Borgoña francesa está considerada una de las uvas más elegantes y de las mejores variedades blancas para criar en barrica.
Su potencial es tan grande que produce vinos blancos jóvenes afrutados, vinos con crianzas sobre lías elegantes y con crianza en barrica redondos y con mucho cuerpo.
También participa en los mejores champagne del mundo y es considerada una de las mejores uvas blancas para este tipo de espumoso.
En España su adaptación ha sido perfecta y tenemos grandes vinos de esta apreciada variedad.
Origen de la variedad Chardonnay
Hay diversas teorías sobre el origen del Chardonnay que van de Chipre hasta Palestina pasando por Croacia.
La más idílica y romántica es sin duda la que cuenta que esta variedad es típica de la zona de Jerusalén y que fue introducida por los templarios en las cruzadas. Para dar veracidad a esta teoría solo nos apoyamos en la etimología ya que Chardonnay deriva del hebreo Shaar Adonay, que significa puerta de Dios.
Esa puerta, la de Dios, era una de las muchas de la ciudad de Jerusalén, pero esta era la que llevaba al camino que conducía hasta los barcos que partían por el mediterráneo rumbo a Francia.
También existe la teoría de Chipre.
Aunque la más fiable es la de Croacia. Un estudio demuestra que la uva Chardonnay es un cruce entre una uva de Croacia la gouais blanc, plantada por los campesinos del este de Francia y la Pinot que se plantaba para preparar los vinos de la aristocracia francesa.
Una uva muy elegante para todo el mundo.
Es la segunda variedad blanca más plantada en el mundo solo por detrás de la Española Airén.
