Sidra Mayador Natural
País: España
Fermentación en toneles de castaño.
Producto sin Glutem, manzanas asturianas de variedades amargas y acidas.
Grado de alcohol: 6%
Sidra Mayador Natural – Sidra de Asturias
Sidra de Asturias es una sidra con Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Unión Europea que se elabora en Asturias, España. Se la considera parte esencial de la cultura y gastronomía asturiana, constituyendo un atractivo turístico que es explotado en toda la región. Se produce de manera regular desde épocas prerromanas. Situada en el noroccidente de España, Asturias cuenta con una extensión de pumaradas, cultivos de manzana, de 948 hectáreas registradas. 1 En 2018, tan sólo en esta comunidad autónoma se produjeron 45.000.000 litros de sidra en este año,23 unos 40 millones de botellas de sidra,4 mientras que para 2020 la producción se incrementó hasta 60.000.000 de litros.
Denominación de Origen Protegido Sidra de Asturias
Tipos de sidra
Los tres tipos de sidra que actualmente se producen con el sello DOP son los siguientes:
Sidra Natural Tradicional: Bebida producida a partir del jugo de manzana fermentado de las variedades permitidas. No se filtra y requiere del ritual del escanciado.
Sidra Natural Nueva Expresión: Bebida producida a partir del jugo de manzana fermentado de las variedades permitidas. Filtrada y estabilizada
Sidra Natural Espumosa: Con carbono endógeno.
Turismo
La sidra hace parte de los atractivos turísticos de la región. El turismo pudo contribuir a la imagen de estacionalidad que tiene el consumo de sidra. el consumo estival de sidra tiene un auge en la década de los sesenta motivado por la afluencia de turistas atraídos por el ritual del escanciado, especialmente en la franja costera.
En 2016 se realizaron las primeras Jordanas de Sidraturismo que junto a las subsiguientes iniciativas de años posteriores explotan turísticamente las plantaciones del manzano y su floración, los llagares tanto tradicionales como modernos como el entorno para ofrecer una experiencia única.
