Vermouth 61 Verdejo
Tipo de vino: Blanco.
País: España.
Región: La cuna del Verdejo, la localidad vallisoletana de la Seca
Tipo de uva: Está elaborado con 100% Verdejo y es fruto del coupage de vino fermentado en barrica criado sobre lias y otro tanto de verdejo joven. El objetivo es que el resultado, macerado con una selección de botánicos, exprese y respete el carácter de la uva.
Enólogo: Roberto L. Tello.
Tipo de botella: jerezana
Alcohol 15% Vol.
Vermouth 61 Verdejo ¿Qué es el Vermouth?
Es una bebida que combina el vino y el ajenjo con una gran cantidad de botánicos, hierbas, raíces,cortezas, flores, frutas y especias. Este trago es un mix equilibrado entre lo dulce y lo amargo, el resultado de su sabor puede variar un poco según sus fabricantes. Es por ello que, además del Vermouth Rojo; que es el original por excelencia, también podemos encontrar el Vermouth Blanco y el Vermouth Rosado.
Su misterioso origen
Como lo dijimos al inicio son muchas las historias alrededor de su misterioso origen medicinal. Unos hablan de su posible nacimiento en Grecia con Hipócrates como su creador, otros dicen que el Vermouth como lo conocemos ahora es obra de una receta romana encontrada en el mítico libro de cocina De Re Coquinaria.
A nosotros la historia que nos encanta, es la que cuenta que, quien lo popularizó fue Antonio Benedetto Carpano, en 1786. El joven Antonio llega de 21 años a trabajar a la reconocida tienda de vinos de Luigi Marendazzo, ubicada justo frente al Palacio Real de Saboya en Turín. Allí entre sus experimentos logra una bebida que fascina al Duque Vittorio Amedeo III quien la convierte el la bebida oficial de la realeza.
Luego, países como España y Francia pusieron su granito de arena para hacer de él un trago aún más fascinante. Entre las bodegas más representativas se encuentran: Yzaguirre, Cinzano y Noilly Prat.
¿Cómo lo podemos tomar?
El Vermouth suele tomarse como aperitivo con algunos pasabocas horas antes de la cena. Es una bebida perfecta para compartir con amigos y conversar. Es por eso que en algunos países le llaman al tiempo entre las 6 p.m. y las 9 p.m. “La hora del Vermouth”.
Además, el Vermouth es uno de los grandes complementos de la coctelería. Un aliado maravilloso que nos permite disfrutar del Negroni, un cóctel tan clásico como delicioso.
