Vino Tinto Achaval Ferrer Quimera
La palabra Quimera tiene dos significados diferentes, y ambos tienen íntima relación con este vino. En la mitología griega, la “Quimera” era una bestia formada por las partes de tres animales diferentes. Esta es una conexión clara con el hecho de ser un vino de corte.
Aun así, el segundo significado de la palabra es el que mejor representa al vino. Una Quimera es una búsqueda imposible, la búsqueda de lo inalcanzable. Esta es la mentalidad que todos tienen en los viñedos y la bodega cada año cuando producen este vino: sin seguir ninguna regla o tradición, el objetivo es producir la mejor mezcla posible cada año. Quimera es diseño y arquitectura, un descubrimiento íntimo, una búsqueda de la perfección.
Uvas 45% Malbec + 18% Cabernet Franc + 18% Merlot + 19% Cabernet Sauvignon
Región Perdriel (Luján de Cuyo): Malbec Medrano: (Junín): Cabernet Sauvignon Tupungato (Valle de Uco): Merlot y Cabernet Franc
Barrica Durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas.
Guarda 5 años.
Temperatura de Servicio: Servir a 18º C.
Achával-Ferrer tiene una única pasión: elaborar, desde el terruño, vinos tintos argentinos de clase mundial. Achával-Ferrer produce los Malbec mendocinos más aclamados por la crítica internacional, provenientes de fincas centenarias plantadas en 1.910; 1.921 y 1.950.
Vista
De color rojo rubí intenso.
Nariz
Grafito, cassis y vainilla con una nota balsámica.
Boca
Elegante, pulido y refinado.
Vino Tinto Achaval Ferrer Quimera – La uva Cabernet Franc
La cabernet franc es una de las uvas tintas más plantadas en el mundo. Se usa, sobre todo, para mezclarse con la cabernet sauvignon y la merlot en el vino de Burdeos, pero también se puede vinificar sola, como en el vino chinon del Loira. Además, se hace como vino de hielo para producir vinos varietales y de mezcla en Estados Unidos y Canadá.
La cabernet franc es más ligera que la cabernet sauvignon,1 y produce un luminoso y claro vino tinto2 que contribuye a la finura y deja un aroma a pimienta al mezclarse con uvas más robustas. Dependiendo de la región en la que crece y del estilo del vino, puede tener aromas adicionales como tabaco, frambuesa, pimiento, grosella negra y violetas.
Los éxitos de la cabernet franc en Burdeos se remontan a finales del siglo XVIII, aunque ha sido plantada en el Loira desde mucho antes. Los análisis de ADN indican que la cabernet franc es uno de los padres de la cabernet sauvignon, la merlot y la carménère.
