Vino Tinto Boom Boom Syrah (Charles Smith)
El Syrah Boom Boom Columbia Valley de Charles Smith Wines es mayoritariamente Syrah y está realzado por Viognier y Garnacha. Las uvas proceden del Valle de Columbia, más concretamente de los viñedos Art Den Hoed, Pheasant, Weyns, Arete y Gamache. Los suelos de todos los viñedos son muy diferentes. En Art Den Hoed, dominan el basalto y la piedra caliza; en Pheasant, los suelos son ricos en grava de río, lo que los hace muy permeables. En Weyns predomina una mezcla de arcilla y arena con buenas propiedades de conservación, y Arete, con su clima, es muy similar al del Ródano medio. Todas las partes hacen su parte y aportan un aspecto al gran Boom Boom de Syrah.
Tras la vendimia, las uvas se trituran enteras y se fermentan con levaduras naturales. Envejece sobre sus lías después de la fermentación y se lleva a la botella.
Uvas 97% Syrah 3% Viognier.
Región Washington , Estados Unidos.
Barrica 10 Meses sobre lías.
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Temperatura de Servicio: Servir a 14º C.
Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Con aroma a vegetales y minerales
Boca
En boca tiene recuerdos a cerezas negras , tabaco , toque floral y un retrogusto frutal y equilibrado.
Vino Tinto Boom Boom! Syrah (Charles Smith) Maridaje
Costillas asadas y albóndigas de cordero.
La uva Syrah
La syrah, también conocida como shiraz, es una uva tinta que se cultiva en todo el mundo y se usa sobre todo para producir vino tinto. Un análisis de ADN de 1999 descubrió que la syrah era descendiente de dos uvas oscuras del sureste de Francia, la dureza y la mondeuse blanche. La syrah no debe confundirse con la petite sirah, que es un sinónimo de la durif, un cruce entre la syrah y la peloursin que data de 1880.
El estilo y el perfil de sabores de los vinos hechos de syrah está influenciado por el clima donde se cultivaron las uvas. Los climas moderados (como los del norte del valle del Ródano y partes de la AVA Walla Walla del estado de Washington) tienden a producir un vino de cuerpo medio-completo y con niveles medio-altos de taninos, así como sabores a mora, menta y pimienta negra. En los climas cálidos (como los de Creta, San Juan en Argentina y el valle de Barossa de Australia) los vinos son más consistentes, con cuerpo completo, taninos más suaves y notas a fruta amermelada, especias, anís y tierra. En muchas regiones, la acidez y los niveles tánicos de la syrah le dan mayor capacidad de envejecimiento.
La syrah es usada para vinos monovarietales y también para multivarietales. Tras unos años de plantaciones intensivas, en 2004 la syrah se convirtió en la séptima uva más plantada, con un total de 142.600 ha. Se puede encontrar en todo el mundo, especialmente en Argentina, Francia, Chile, Sudáfrica, la Hawke’s Bay de Nueva Zelanda, Baja California, California, el estado de Washington y varias regiones australianas como Barossa, Coonawarra, el valle de Hunter, el río Margaret y el McLaren Vale.
