Vino Tinto Chateau St. Jean Merlot
Con aromas de frutas maduras de bayas frescas, ciruela roja y cereza son contundentes que dan lugar a ricos sabores de tarta de frutos rojos, chocolate y notas de té negro en el paladar.
Vino bien estructurado, taninos suaves y un final duradero.
Uvas Merlot, Petit Sirah, Malbec.
Región Sonoma, California, USA.
Barrica 10 meses en roble americano y francés.
Guarda Para tomarse hoy o hasta dentro de 4 años.
Temperatura de Servicio: Servir a 16-18ºC.
La enóloga Margo Van Staaveren ha sido considerada en 2008, mejor enólogo según la revista Wine Enthusiast, su experiencia y pasión por la viña la ha llevado a lograr una expresión plena del varietal Merlot en el Chateau St. jean. El uso moderado pero bien calculado del malbec y la petit sirah le permiten agregar notas levemente picantes, de especias y un conjunto rico en matices y texturas.
Vista
Rojo granate intenso, limpio y brillante con matiz marrón y tonalidades
rosadas en el ribete.
Nariz
Aromas ricos y envolventes que nos lleva de las frutas rojas como cereza y frambuesa, ofrece notas de especia dulce de vainilla, clavo de olor y canela. El bouquet lo completan detalles de flor de lavanda, chocolate, y té negro.
Boca
Paladar intenso en frutas, con cuerpo medio, tanino maduro. Generoso en
boca, con acidez fresca, en balance. Explota pleno en notas de fruta, jaleas de fresa y cereza y confirma sus apuntes de especias de clavo y vainilla con barrica nueva tostada. Final sabroso y extenso en placenteros momentos.
Vino Tinto Chateau St. Jean Merlot Maridaje
Excelente para acompañar estofados a base aves, paltillos como lonchas de pato con jalea de cerezas. Pastas con salsa de especias (arriabiata, putanesca) Carnes rojas rostizadas y quesos cremosos y de media madurez.
Sonoma, California
El condado de Sonoma se encuentra entre el condado de Napa y la costa del Pacífico y limita al norte con Mendocino y Lake y al sur con Marín, Solano y Contra Costa. Los AVA incluyen Alexander Valley, Dry Creek Valley, Rockpile, Bennett Valley, Knights Valley, Chalk Hill, Russian River Valley, Sonoma Valley, Moon Mountain District, Sonoma County, Green Valley de Russian River Valley, Sonoma Mountain, Sonoma Coast, Northern Sonoma, Pine Mountain-Cloverdale Peak, Fort Ross-Seaview, Fountaingrove District, Petaluma Gap, y la mayoría de Carneros AVA, que se extiende desde Napa hasta el extremo sur del condado.
Estas AVA’s cubren un área mucho más grande que las AVA’s de Napa, y hay una gran variación en el clima y el suelo en todo el condado. El ventoso y nebuloso Carneros AVA es una zona fresca de la Región I (temperaturas frescas) región ideal para los vinos espumosos y tranquilos de uvas como Pinot Noir y Chardonnay, mientras que las cálidas AVA del norte de Alexander Valley y Dry Creek Valley se consideran Región III (temperaturas más cálidas).
