Vino Blanco Vionta Godello

Uvas 100% Godello.
Región D.O. Monterrei, España.
Barrica 2 meses sobre sus lías.
Guarda 3 años.
Temperatura de Servicio: Servir a 10ºC.

Proceso de elaboración

Elaborado 100% con uvas de la variedad godello de la D.O. Monterrei. Nos encontramos con un vino estructurado y con gran longitud en boca, con un final aromático y afrutado muy típico de la variedad.

Las uvas para elaborar este vino se recogen manualmente, se despalillan y se prensan inmediatamente. Se decanta el mosto y se fermenta la parte limpia en tanques de acero inoxidable. Al terminar la fermentación se mantiene el vino dos meses sobre lías. Se han producido 25.000 botellas.

Características

La temporada de vendimia 2018 ha finalizado en la Denominación de Origen Monterrei con un total de 5.722.430 kilogramos recolectados (65% variedades blancas y 35 % tintas). Esta cantidad supone un récord en esta zona debido a las buenas condiciones climáticas durante todo el año en general y a la ausencia de heladas en invierno.

Si bien, podemos calificar el año como complicado debido por una parte a la dificultad que entrañaba la poda tras la fuerte helada del 2017 y por otra a la bonanza de precipitaciones en primavera acompañada de altas temperaturas. Estas condiciones implicaron una seria amenaza al estado sanitario del fruto. Un verano seco disminuyó este riesgo y ayudó a la maduración del fruto.

La campaña de vendimia se inició el 15 de septiembre, fecha habitual en la zona, terminándose sobre el 20 de octubre. Este periodo de más de un mes de vendimia se debió a la bonanza de las temperaturas y a la prácticamente ausencia de precipitaciones durante el periodo de recolección, lo cual permitió vendimiar con tranquilidad, recogiéndose solamente las parcelas que llegaban a su óptimo estado de madurez.

Vista

En vista se caracteriza por ser un vino limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.

Nariz

En nariz es un vino de alta intensidad con aromas afrutados a pera, manzana y cítricos.

Boca

En boca, es redondo, largo, ligeramente ácido y fresco, untuoso, con buena estructura y afrutado.

Vino Blanco Vionta Godello Maridaje

Vino de buen volumen en boca. Ideal para acompañar el potaje gallego, aves a la plancha, pescados blancos y quesos semicurados.